白毫银针介绍 白毫银针的口感和特征

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白毫银针介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白毫银针介绍的解答，让我们一起看看吧。

白毫银针介绍？

      白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。

      由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。

      白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

      银针白毫原料采摘标准为春茶嫩梢萌发一芽一叶时即将其采下，然后用手指将真叶、鱼叶轻轻地予以剥离。剥出的茶芽均匀地薄摊于水筛上（一种竹筛），勿使重叠，置微弱日光下或通风荫外，晒凉至八、九成干，再用焙笼以30-40℃文火至足干即成。也有用烈日代替焙笼晒至全干的，称为毛针。毛针经筛取肥长茶芽，再用手工摘去梗子（俗称银针脚），并筛簸拣除叶片、碎片、寻质等，最后再用文火焙干，趁热装箱。

      白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，满披白毫，色白如银，纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

      银针成品茶芽肥壮，满披白色茸毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。

白毫银针是白茶，而且是白茶里面最高端，品级最高的茶！

      故，能唤作白毫银针的茶，它的外观，一定要是与自己的名字相匹配的：既有密实厚实的白毫，还要有如银似雪的外表，最重要的是，要长得笔直，像一根缝衣针。

白毫银针的白毫是什么？

      白毫也称茶毫，广泛分布在白茶树新梢的芽叶上。因为白茶的加工比较特殊，没有揉捻，没有焙火，也没有像龙井那样的“辉锅”工序，所以在成品茶内白毫保留的数量较为丰富。尤为是白毫银针和白牡丹，它们的采摘期较为靠前，鲜嫩度更佳，白毫的数量遥遥领先。白毫的本质是茶树嫰梢的茸毛，属于完整的单细胞，由细胞壁、细胞质和细胞核组成，无叶绿体。茸毛的基部有能分泌芳香物质的腺细胞，能分泌出白茶的独特毫香。

白毫银针的口感和特征？

　　白毫银针的口感，可用：清、鲜、淳、爽总结。

　　清，即清澈、清透、清冽、清爽，白毫银针喝在嘴里，会感觉它是清澈的、清爽的，不会给舌头带来负担感，也不会觉得黏腻。咽下后，口腔爽朗。

　　鲜，鲜香，鲜爽，鲜甜。白毫银针茶汤里的“鲜”，来自于氨基酸以及茶多酚、咖啡碱的络合物。

　　淳，淳和，淳厚，含一口茶汤在嘴里，用舌头轻轻推动茶汤，茶汤给人的感觉是淳的，有一定的厚度。

　　爽，爽滑、爽口，喝完白毫银针，茶汤是爽口的，爽滑的。这种鲜爽的口感，特别适合炎热的夏天喝，喝完后，通体舒畅。

白毫银针口感与特点

　　白毫银针的特点

　　1、白毫银针芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。

　　2、"白毫银针"是白茶中的珍品，有退热、降火解毒之功效。其形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，品尝泡饮，别有一番风味。

　　3、品选银针，寸许芽心，银光闪烁;冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟;微吹饮啜，升降浮游，观赏品饮，别有情趣。

到此，以上就是小编对于白毫银针介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于白毫银针介绍的3点解答对大家有用。